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2017.7.13

第199回神戸肉枝肉共励会において購入いたしました神戸牛を、特別価格でご提供いたします。

7月14日(金)本店料理店にて特別価格御一人様19,008円(税・サービス料込)にて、すき焼き・オイル焼き・水だきの中よりお好きなものをおひとつお選びいただき、お召し上がりいただけます。

本店精肉店にても購入していただけます。

号数:876 産地:兵庫県 種別:去勢 個体識別番号:1154939093

重量:432キロ 出品者:JA丹波ささやま 月齢:31ヶ月

(神戸肉・神戸ビーフの定義)は「兵庫県産(但馬牛)」のうち、未経産牛・去勢牛であり、枝肉格付「A」「B」4等級以上、脂肪交雑BMS値No.6以上、枝肉重量(雌230キロ以上~470キロ以下、去勢260キロ以上~470キロ以下)など

「日本全国に約200ほどあるブランド牛肉ではあるが、神戸肉・但馬牛は、そのブランド基準が、もっとも厳しいものであろう。今回、神戸食肉市場で厳選、競り購入したものは、伝統ある但馬の血統であり、基準にある適正な重量、また脂質がとくに弾力があり素晴らしく、肉質がきめ細やか、肉色が濃く、もちろん伝統あるほんまもんの牛らしい体型をしているものであります。生産者の愛情を感ずるものです。」

仕入れ当主謹白

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