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三嶋亭 本店

明治の文明開化華やかなりし頃からの、140余年にわたる伝統を守るすき焼の老舗「三嶋亭」
シンボルとも言える行灯に瓦屋根、京都らしい風情溢れる京町家造りの店構えは界隈のランドマークでもあり、その佇まいで歴史を感じられます。
象徴的な行灯をはじめ、創業当時の面影が残る店構え。各界の著名人が愛した、郷愁に浸る空間。
文明開化の当時そのままの状態を維持した佇まいは、まるでタイムスリップしたかのよう。
今も創業当時のままの趣で、時代を照らし続ける三嶋亭のシンボルである行灯。この行灯を目指し、世界各国から多くのお客様が訪れていただいております。
華やかかりし文明開化の時代を、あなたに・・・。

販売

本店の1階には、すき焼料理店と牛肉販売店の2つの玄関があり、右側の玄関から販売店へ入店いただけます。そこには三嶋亭独自のうま味を増した熟成肉の数々が品揃えされています。
黒毛和牛の価格高騰が続く昨今、三嶋亭では、黒毛和牛はもちろんですが、今までと変わらぬお値段で「三嶋亭のお肉」をご提供できるよう、国産牛を独自熟成方法によりうま味と深みを引き出した黒毛和牛・国産牛のお肉の販売もさせていただいております。
最高級の霜降り肉、料理にあわせた数々のお肉を販売しておりますが、数に限りがございますが、すき焼き風の大きなお肉の入った「牛肉すき焼きコロッケ」や味噌漬け、しぐれ煮の販売も行っております。
三嶋亭のオンラインストアでは、三嶋亭すき焼きセット、精肉、しぐれ煮などがご購入いただけます。
三嶋亭オンラインストア

お料理

本店でしか味わえない、最高級の黒毛和牛を使った、唯一無二、三嶋亭至高のすき焼き、オイル焼き、しゃぶしゃぶをご堪能いただけます。
京都のおいしい水で育まれた、京野菜が彩りを添えております。
五代目が考案した、三嶋亭のすき焼きに前菜数品、菓子と薄茶を付けた「京すき焼き懐石」は、まさに牛肉の文明開化。前菜とお菓子の献立は、旬により変わります。
目で舌で三嶋亭と四季を満喫していただけます。
世界各国から多くのお客様を魅了する、三嶋亭 本店の料理の数々。
最高級の黒毛和牛を三嶋亭独自の熟成技術によりさらにうま味と深みをえた至高の牛肉を、三嶋亭独自の調理方法と秘伝の割下でご堪能ください。
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館内

春夏秋冬、四季折々、自然のうつろいを感じさせる坪庭。まちなかにいながら落ち着いたひとときを感じながらのすき焼。
夜は小さな灯籠に灯が入り、静寂と共に落ち着いた雰囲気を醸し出しております。
各々お部屋には特徴があり、天井、床の間、飾り格子、明かりを入れる天窓など、伝統を感じさせるものがあります。部屋のしゃれた木は桜の木で、創業当時からのものです。隣室の部屋との境の、欄間の「鹿と紅葉」は、日展理事京都市文化功労者で、漆芸家の第一人者・故 番浦省吾先生の作品です。
大広間は宴会場として利用でき、幅広い方々に宴を開いて頂いております。大広間の中央・天井照明の工芸飾り枠や、また天井の網代(あじろ)や欄間も、番浦省吾先生の作品です。
文明開化感じる空間、四季を感じながら、ゲストとのゆったりと過ごすひとときは、ここでしか体験できないものです。

三嶋亭 本店

今月の営業日

2017年09月
         

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